Курс профессионального обучения для повара (4 разряд) в Москве

Приготовление пищи – это искусство. Ведь оно требует такого же таланта и вдохновения, как и при создании скульптур, картин. Повар – это специалист, который занимается приготовлением пищи. Он может приготовить из привычных продуктов сотни разных блюд. Повар может приготовить блюдо по своим рецептам, создавая что-то новое. Это всеми уважаемая и всегда востребованная профессия. Целеустремленный специалист может работать не только наемным сотрудником, но и создать собственное заведение или сеть общепита.

Цель курса профессиональной подготовки
Формирование и совершенствование профессиональных компетенций при изготовлении блюд и кулинарных изделий, необходимых для профессиональной деятельности в отрасли общественного питания и получение свидетельства о профессии рабочего, должности служащего с присвоением квалификации «Повар. 4 разряд» в Москве.

Образовательная программа соответствует требованиям

• Федерального закона «Об образовании в Российской Федерации» от 29.12.2012 № 273-ФЗ;
• приказа Минпросвещения России от 14.07.2023 № 534 «Об утверждении Перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение»;
• приказа Министерства труда и социальной защиты РФ от 08.09.2015 № 610н «Об утверждении профессионального стандарта «Повар».

Базовый уровень образования для прохождения обучения
Пройти обучение по курсу профессиональной подготовки «Повар» в Москве могут слушатели, имеющие среднее общее образование.

Продолжительность обучения
320 часов (2 месяца)

Чему вы научитесь в процессе обучения?
На курсе профессиональной подготовки по программе «Повар» в Москве слушатели научатся:

• применению рецептуры, основ технологии приготовления, требований к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности;
• принципам влияния кислот, солей и жесткости воды на продолжительность тепловой обработки продуктов;
• освоению кулинарного назначения рыбы, морепродуктов, мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кроликов, признаков определения их доброкачественности;
• приготовлению блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности;
• устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования.

Сфера для применения полученных знаний
После прохождения обучения, в дистанционном формате, по программе профессионального обучения (профессиональной подготовки) слушатели смогут на практике применить полученные знания в отрасли общественного питания.